The 動物性タンパク質の食事のアミノ酸組成動物の体のタンパク質のそれに近いものであり、さまざまな必須アミノ酸に対する動物の要件をよりよく満たすことができ、生物学的価値が高い。たとえば、魚の食事は高品質の動物性タンパク質の食事であり、リジンやメチオニンなどの必須アミノ酸の含有量は高く、バランスが取れているため、動物に効率的なタンパク質栄養を提供し、成長と発達を促進できます。
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